Tahukah Anda bahwa sebuah penilitian mengataka delapan dari sepuluh anak-anak
sekolah tidak mendapatkan cukup serat dalam makanan mereka sehari-hari. Lalu, berapa sebenarnya jumlah serat yang harus dikonsumsi oleh anak-anak?
Kebutuhan serat anak usia 5 tahun sekitar 20 gram per hari dan untuk
kebutuhan anak enam tahun sekitar 11 gram/hari.
Apa manfaat serat untuk anak? Peran
serat paling penting adalah menjaga anak Anda secara teratur dan
menjaga perut mereka terus bergerak. Makan makanan kaya serat membantu
anak merasa kenyang lebih lama, menjaga kadar gula darah stabil dan
membantu anak berkonsentrasi lebih lama. Selain itu juga berpengaruh
terhadap perubahan perilaku anak menjadi lebih positif. Serat juga
mengurangi kemungkinan mengembangkan penyakit seperti diabetes, jantung,
obesitas dan menjaga sistem pencernaan bekerja secara efisien.
Untuk memastikan keluarga Anda makan cukup serat, yakni:
Pastikan balita Anda makan lima porsi buah dan sayuran dalam sehari.
Untuk meningkatkan asupan serat dapat ditemukan pada gandum dan biji-bijian seperti sereal, roti, dan pasta.
Pastikan balita Anda juga banyak minum air, karena serat juga membutuhkan air untuk dicerna.
Lima cara mudah memberikan makanan berserat pada balita. Kenalkan serat secara bertahap pada bayi dan balita seperti saat Anda menyapih.
Membuat smoothie buah lezat. Seperti dari strawberry dan pisang.
Gunakan roti gandum untuk membuat sandwich.
Berikan
irisan apel sebagai camilan sehat, seperti halny akacang-kacangan atau
biji bunga matahari dan batang seledri atau wortel.
Panggang apel dengan kismis dan campurkan dalam puding.
Tambahkan kacang panggang di atas keripik kentang.
Tahukah Anda bahwa makanan berserat dapat membantu menguruskan badan?
Inilah masa yang anda perlu tahu! Kajian saintifik menunjukkan diet
serat yang seimbang bukan hanya untuk sistem pencernaan yang baik dan
melancarkan pergerakan feses dalam usus besar manusia namun
juga membantu menurunkan berat badan.
kiyutsehat.blogspot.com
Jadi pentingnya untuk Anda memasukkan serat sebagai komponen diet Anda yaitu untuk memberikan kita rasa 'kenyang' dan paling penting, TIDAK
menggemukkan.Berikut ini sumber serat yang Anda boleh coba masukkan
dalam diet harian anda.
1. Bran
Dedak gandum, dedak jagung contoh yang terbaik untk serat yang
maksimum berbanding makanan lain. Bran mengandungi kandungan serat yang
tinggi berbanding oat.
2. Kacang
Kacang rebus membekalkan kandungan serat yang agak tinggi. Secawang kacang pea saja membekalkan 8.8g serat.
3. Berries
Berri juga sumber terbaik membekalkan serat. Secawan berries boleh
memberikan 8 ke 10 g serat untuk Anda. Berries juga boleh dimakan mentah
untuk kesan yang baik!
4. Cocoa
Banyak juga kajian menunjukkan coklat terutamanya dark coklat(mentah)
memberikan kebaikan kepada kesehatan. Dark chocolate (coklat hitam) ini
sumber iron dan potassium yang mantap selain hidangan sebanyak 100g
boleh memberikan 33.2 g serat. Bagaimanapun, coklat yang bersusu yang
tidak mengandungi serat yang mencukupi haruslah dielakkan.
5. Bijian
Kebaikan bijian ini tidak dapat dinafikan karena bijian/bijirin ini
digunakan dalam setiap masakan dan roti untuk meningkatkan serat dalam
makanan. Jadi tidak ada masalah untuk anda mendapatkan serat dalam diet
anda.
6. Kekacang
Sumber kekacang seperti gajus, kacang tanah dan kacang almond
merupakan sumber serat mudah yang boleh didapati di mana mana. 100g
hidangan kacang almond sudah cukup membekalkan 12.2g serat.
7. Sayuran
Sayuran kaya dengan iron dan juga serat. Pastikan makanan harian anda
ada sayuran untuk meningkatkan serat dalam pemakanan. Anda boleh cuba
bayam atau lobak atau apa apa sahaja yang anda rasa itu sayuran tapi
pastikan serat.
8. Artichoke
Artichok mengandungi serat, vitamin K dan folate. Ianya juga sumber vitamin C, magnesium, manganese dan potassium yang bagus.
9. Lentils
Kacang dalca atau dal contoh amat baik dalam memberikan sumber serat. 1 cawan lentils yang dimasak mengandungi 15.6g serat.
10. Herba
Mengandungi vitamin dan mineral yang banyak, herba yang dikeringkan
ini juga sumber serat. Contoh kulit kayu manis memberikan 53.1g per 100g
hidangan. Banyak bukan? Coba untuk masukkan ramuan herba dalam masakan Anda, Anda tidak perlu khawatir lagi tentang serat.
Itulah 10 makanan tinggi serat yang baik untuk Anda konsumsi dalam diet Anda.
Terkadang kita merasa sangat tidak PD saat kita merasa
tubuh kita terlalu gemuk. Hingga berbagai cara dilakukan untuk membuat tubuh
lebih langsing. Salah satu caranya adalah diet. Diet sehat bukan berarti harus
makan makanan yang hambar dan tidak menarik. Selama diet, pastikan nutrisi
tubuh seimbang dan kaya serat. Tidak masalah jika sesekali makan cheeseburger.
Pastikan pula untuk membatasi seberapa sering Anda makan makanan tersebut, dan
makanlah dengan porsi kecil.
kiyut.sehat.blogspot.com
Berikut ini
10 Tips Melakukan Diet Sehat:
1.Konsumsi makanan tinggi serat yaitu
biji-bijian, buah-buahan, sayuran, dan kacang-kacangan. Mereka adalah sumber
karbohidrat baik yang bergizi dan relatif rendah kalori. Makanlah 20 sampai 30
gram serat makanan yang Anda butuhkan setiap hari. Ini akan memperlambat
penyerapan karbohidrat, menurunkan kadar insulin dan gula darah.
2. Konsumsi sayuran hijau dan buah
berwarna oranye atau kuning, seperti brokoli, wortel, melon, dan buah jeruk
kaya akan antioksidan. Ini dapat membantu melindungi dari pengembangan beberapa
jenis kanker dan penyakit lainnya.
3.Batasi konsumsi makanan manis. Konsumsi
makanan manis berlebih akan menaikkan kadar lemak karena gula kalori.
4. Kurangi lemak. Lemak hewan kaya akan
lemak jenuh yang dapat meningkatkan kadar kolesterol darah dan dapat merugikan
kesehatan. Pilihlah daging tanpa lemak, unggas tanpa kulit dan lemak, atau
produk susu rendah lemak.
5. Kurangi konsumsi lemak trans. Lemak trans
terdapat pada makanan olahan dan makanan cepat saji seperti minyak dalam
kemasan mie instan.
6. Perbanyak makan ikan dan
kacang-kacangan yang mengandung lemak tak jenuh. Ganti margarin dengan minyak
zaitun.
7. Batasi asupan kolesterol, yaitu di
bawah 300 miligram per hari. Sumber kolesterol seperti: daging unggas, produk
susu, dan kuning telur.
8. Cukupi asupan kalsium. Sumber kalsium
rendah lemak seperti susu skim dan yogurt rendah lemak.
9. Cobalah untuk mendapatkan vitamin
dan mineral dari makanan, bukan dari suplemen.
10. Pertahankan berat badan ideal,
keseimbangan energi asupan dengan keluaran energi.
Demikian
sedikit info mengenai tips diet sehat. Terima kasih dan semoga bermanfaat.
Makanan berserat tidak harus dalam bentuk yang hambar dan tidak menarik. Kita pun bisa membuat variasi dari bahan makanan berserat. Nah, sekarang kita akan coba membuat kue cucur berserat nangka.
Membentuk serat pada kue cucur memang tidak mudah. Agar
hasilnya maksimal, perhatikan tips dan triknya sebelum anda mulai
mencoba resep kue cucur ini. Bahan-Bahan :
tepung beras 200 gram
tepung terigu protein sedang 50 gram
gula merah 150 gram, sisir
air 300-400 ml
garam secukupnya
daun pandan wangi 2 lembar
nangka 100 gram, potong dadu kecil
minyak 400 ml untuk menggoreng
Cara Membuat :
Campur air, gula, dan daun pandan wangi rebus hingga mendidih. Angkat, saring dan sisihkan.
Campur tepung beras, terigu dan garam. Aduk rata.
Tuang larutan gula ke dalam campuran tepung sedikit demi sedikit
sambil diuleni hingga rata dan larutan gula habis, selama kurang lebih
15 menit.
Aduk-aduk adonan hingga terasa ringan, diamkan adonan selama 1 jam.
Panaskan 5 sdm minyak dalam wajan cekung di atas api sedang. Tuang 1 sendok sayur adonan.
Taburkan nangka di atas adonan secukupnya. Siram-siramkan minyak pada adonan.
Goreng cucur hingga matang, tusuk bagian tengah adonan dengan tusuk
sate untuk memudahkan menggoyang adonan dan agar matangnya merata.
Angkat dan tiriskan. Sajikan (untuk 20 buah).
Diet tinggi serat adalah diet yang diimbangi dengan makanan yang mengandung serat lebih tinggi. Hal ini dapat diperoleh dengan memasukkan lebih banyak buah-buahan, sayur-sayuran, kacang-kacangan, dan padi-padian dalam penyediaan makanan.
Serat adalah sari makanan atau bagian kasar dari makanan yang sering dilupakan. Manfaatnya tidak pernah berubah, yaitu membantu mengurangi jumlah lemak dan gula dalam peredaran darah. Serat juga membantu mempermudah pengeluaran sampah dari tubuh kita, sehingga dapat mencegah sembelit.
Berikut ini ada beberapa petunjuk melakukan diet sehat tinggi serat:
Buatlah jadwal makan yang teratur. Maksimal tiga kali sehari.
Makan pagi boleh banyak, makan malam sesedikit mungkin.
Gunakanlah makanan yang belum dimurnikan gantinya dengan produk-produk yang sudah diproses.
Gantilah daging dan ikan dengan biji-bijian dan kacang-kacangan.
Masukkan sayuran ke dalam makanan sebanyak dan sesering mungkin.
Minum air putih 8-10 gelas per hari.
Makanlah buah-buahan dengan biji, kulit, dan selaputnya, jika memungkinkan.
Jika Anda sembelit hindari apel, jambu biji, pisang, dan belimbing. Sebagai gantinya makanlah pepaya, nanas, jeruk, dan semangka.
Hindari kopi, teh, minuman beralkohol dan berkarbon.
Itulah beberapa petunjuk mengenai makanan diet tinggi serat. Semoga bermanfaat :-)
Berapa manfaat mengkonsumsi makanan berserat adalah sebagai berikut:
1. Mencegah
Sembelit
Sembelit adalah kondisi dimana
seseorang mengalami kesulitan untuk mengeluarkan kotoran atau feses dari
tubuhnya.
2. Membantu
Menurunkan Kolesterol dan Mencegah Jantung Koroner
Makanan berserat umumnya dapat
mengikat kolesterol dalam makanan sehingga mampu membantu mengurangi kadar
kolesterol yang menumpuk dalam tubuh.
3. Mencegah
Kanker Usus
Bila kotoran yang seharusnya dibuang
oleh tubuh menumpuk terlalu lama dalam tubuh, bakteri jahat akan mudah
berkembang biak dan melukai dinding usus sehingga radikal bebas dapat menganggu
sel-sel tubuh. Selain itu, zat racun dalam kotoran akan kembali terserap oleh
tubuh melalui pembuluh darah dan akhirnya tersebar ke seluruh tubuh dan membuat
tubuh menjadi tidak sehat dan kurang nyaman. Hal ini dapat meningkatkan resiko
kanker usus pada tubuh manusia.
4. Membantu
Menurunkan Berat Badan
Makanan yang mengandung serat yang
relatif tinggi akan memberikan rasa kenyang karena komposisi karbohidrat kompleks
yang menghentikan nafsu makan sehingga mengakibatkan turunnya konsumsi makanan.
Selain itu, makanan yang banyak
mengandung serat biasanya rendah lemak sehingga bisa mengurangi pemasukan lemak
dan kalori berlebih di dalam tubuh.
5. Menjaga
Kadar Gula Darah Tetap Stabil
Makanan yang kaya akan serat
biasanya mengandung karbohidrat kompleks. Karbohidrat jenis ini membutuhkan
waktu yang lambat untuk diserap ke dalam sistem tubuh.
Proses penyerapan karbohidrat yang
lambat ini dapat membantu menghindari terjadinya peningkatan drastis pada kadar
gula darah sehingga kadar gula darah dalam tubuh relatif terjaga dan stabil.
Berikut adalah beberapa jenis makan
yang mengandung serat tinggi:
1.Jagung Berbagai jenis jagung mempunyai
kombinasi tersendiri dengan nutrisi antioksidan. Sekitar setengah cangkir biji
jagung, mengandung 2 gram serat. Popcorn juga merupakan sumber makanan kaya
serat dan rendah kalori. Popcorn dapat memberikan asupan serat sekitar 3,5 gram
per tiga cangkir penyajian.
2. Kacang putih Selain kaya serat, protein, dan zat besi, kacang putih juga merupakan
salah satu sumber gizi yang terbaik dari kalium. Sekitar 1 cangkir akan
mencakup 25 persen dari kebutuhan harian untuk nutrisi yang melawan
hipertensi.
3. Kacang hitam Kacang hitam mengandung 15 gram
serat per cangkir, dan sekitar 15 gram protein. Warna gelap dari kacang ini,
menunjukkan kandungan tinggi flavonoid.
Flavonoid memiliki kandungan antioksidan kuat. Ketika menambahkan
kacang-kacangan dan makanan tinggi serat lainnya untuk diet sehari-hari,
pastikan untuk minum lebih banyak air.
4. Alpukat Alpuka merupakan salah satu sumber serat
tinggi. Sekitar 2 sendok alpukat memiliki sekitar 2 gram serat dan buahnya
mengandung seluruh sekitar 10 gram. Alpukat juga merupakan sumber yang sangat
baik dari lemak tak jenuh yang dapat membantu menurunkan kolesterol dan
mengurangi risiko penyakit jantung.
5. Beras merah
Setiap cangkir beras merah
mengandung 3,5 gram serat.
Dengan menambahkan beberapa porsi beras merah per minggu dapat menurunkan
risiko diabetes tipe 2 sebesar 11 persen.
6. Roti gandum
Gandum mempertahankan unsur-unsur
gizi dan kaya serat, sehingga memasukkan roti gandum dalam diet sehari-hari adalah
pilihan diet yang bagus.
7. Pir Seperti kebanyakan buah yang biasa
dimakan dengan kulit, pir merupakan sumber serat dan gizi yang tinggi. Sebuah
pir ukuran sedang dapat mengandung sekitar 5,5 gram serat.
8. Raspberi Rasberi kaya serat dan sangat
bergizi. Sekitar satu cangkir akan memberikan sekitar sepertiga dari kebutuhan
serat harian. Rasberi juga merupakan antioksidan kuat.
9. Brokoli Selain dapat mencegah kanker, sayuran ini juga mengandung sejumlah serat.
Sekitar 5,1 gram serat dapat diperoleh dari secangkir brokoli rebus.
10. Apel Jika mengonsumsi apel sebaiknya beserta
kulitnya, jika membuang kulitnya maka akan kehilangan serat dan sejumlah
phytochemical yang bermanfaat. Sebuah apel ukuran biasa dapat mengandung
sekitar 4,4 gram serat.
Campur apel, jambu, sirup, dan air, lalu haluskan menggunakan blender, lalu tuang ke dalam gelas saji. Sajikan dengan menambahkan sprite dan es batu.
2. Jus Pelangi Bahan:
100 gram avokad
100 gram mangga harum manis
100 gram jambu biji merah
6 sdm sirup gula
150 ml air putih
Susu kental manis secukupnya
Es serut secukupnya
kiyutsehat.blogspot.com
Cara buat:
Blender avokad dengan dua sendok makan sirup gula dan 50 ml air putih, lalu tuang ke dalam gelas saji.
Blender mangga dengan dua sendok makan sirup gula dan 50 ml air putih, lalu tuang ke dalam gelas saji yang berisi jus avokad.
Blender jambu biji dengan dua sendok makan sirup gula dan 50 ml air putih, lalu tuang di atas jus tadi. Sajikan dengan es serut dan susu kental manis.
3. Jus Buna Jamje Bahan:
50 gram buah naga
100 gram jambu biji
50 gram jeruk sunkist
100 ml air putih
Cara buat: Potong jambu biji, lalu buang bijinya, campur dengan buah naga dan air. Haluskan menggunakan blender dan sajikan dengan potongan jeruk sunkist.
4. Jus Mangga Pisang Tomat
kiyutsehat.blogspot.com
Bahan:
50 gram mangga
50 gram pisang
50 gram tomat
50 ml air putih
Cara buat: Campurkan semua bahan, lalu blender hingga halus dan sajikan dengan es batu.
